La carte du restaurant et les plats sont changés régulièrement par notre Chef de Cuisine. Nous nous adaptons à la disponibilité des produits et sommes heureux de vous proposer des plats de saison préparés avec des ingrédients frais.
Notre carte et nos menus sont mis à jour quotidiennement sur ce site.
| Terrine de foie gras de canard de nos éleveurs du Sud Ouest (F) fait maison et Brioche au beurre Maison | 26 € |
| Six huîtres N° 3 spéciales de Laurent Tétaud de Bourcefranc Le Chapus, petite crépinette (F) au Cognac | 18 € |
| Croustillants de pied porc (F), crème ciboulette et moutarde à l’ancienne | 12 € |
| Houmous de patates douces, graines de courges au paprika et tuile de parmesan | 12 € |
| Médaillons de lotte de Bretagne, crème vanille, risotto à l‘encre de seiche et chou fleur rôti | 33 € |
| Poisson du Moment, mousseline de panais, déclinaison de chou, sauce vierge chimichurri |
| Entrecôte de France (300g), jus de veau réduit fait maison et haricots verts | 29 € |
| Escalopes de rognons de veau (UE), sauce moutarde, écrasé de pommes de terre et poêlée de champignons à la persillade | 24 € |
| Emincé de filet de Canard (F), Vinaigre de Bouteville en aigre douce, polenta crémeuse, julienne de légumes et betterave rôtie | 28 € |
| Salade composée du moment (demandez-nous sa composition du jour, suivant disponibilité) | 17 € |
| Farci charentais végétal, potée de chou vert et bouillon asiatique | 17 € |
| Nos fromages proviennent de producteurs locaux et du Marché de Pons. Ils sont sélectionnés et pour certains affinés par Annick du Marché de Pons. Vous avez le choix parmi plus de quinze sortes différentes. | 13 € |
| Tartelette au chocolat noir et Cognac, crème d’amandes au chocolat et ganache montée chocolat et Cognac (à commander en début de repas) | 14 € |
| Tarte au citron revisitée | 12 € |
| Assortiment de glace et sorbet fait Maison (à commander en début de repas) | 12 € |
| Crème brûlée à la vanille | 11 € |
| Pour tout dessert comprenant un de nos glaces et sorbets fait maison, la commande en début de repas est indispensable. |