Die Menüs werden regelmäßig von unserem Küchenchef geändert. Das Marktmenü ändert sich normalerweise jeden Donnerstag. Wir passen die Menüs der Produktverfügbarkeit an und bieten Ihnen gerne saisonale Gerichte mit frischen Zutaten zubereitet an.
Unsere Menükarten werden ständig aktuell gehalten.
Für unsere junge Kundschaft haben wir ein spezielles Angebot mit Getränken zu unserem Gourmet-Menü.
Und die ganz Jungen. So ein komplett hausgemachter Burger hat schon was. Da kann man als Erwachsener schon mal richtig neidisch werden!
| Mise en bouche | |
| Hausgemachte Entenstopfleber (F) mit Gelée aus rotem Pineau und hausgemachtem Früchtebrot | |
| Avocado- und Mango- Tatar mit frischem Koriander und Krabbenfleisch dazu Mayonnaise mit getrockneten Tomaten | |
| Medaillon vom Seeteufel und Langustinen mit Safrancreme und geschmortem Pak Choi dazu Ingwer und schwarzer Reis | |
| In Rotwein geschmorter Rinderrücken (F) mit Karotten, Orangensosse und Fenchelflan | |
| Auswahl von unserer Käseplatte mit über fünfzehn verschiedenen Käsesorten | |
| Dessertgourmetteller (kleine Crème brûlée, Schokoadenbiskuit mit Pistazieneis, Canelé hausgemacht) | |
| Feinschmeckermenü | 72 € |
| Gruss aus der Küche | |
| Avocado-Rosette mit geräuchertem Lachs, Sauerrahm mit Heringskaviar, Sesam-Blätterteiggebäck oder Süsskartoffelwaffel mit einem pochiertes Ei und Erbsen-Basilikum-Püree | |
| Mit Austernpilzen gefüllte Geflügelbrust (F) und Zitronenpanade, Schmelzkartoffeln, eingekochter Estragonjus und gebratene Austernpilze oder Gedämpftes Wolfbarschfilet mit Brokkoli-Mousseline, grüner Spargel und Kressesosse | |
| Auswahl an verschiedenen Käsesorten von Annick vom Markt in Pons oder Bretonisches Mürbeteiggebäck mit Zitronencreme und knuspriges Baiser mit Limette oder In Rotwein pochierte Birne mit Pistazienstreusel und Kokosnusseis | |
| Gourmet Menü | 37 € |
| Angebot für Gäste unter 30, die selber bezahlen: | |
| Menü U-30 mit Cocktail-Aperitif wahlweise alkoholfrei, einem Glas Wein passend zum Gericht wahlweise 0,5l Mineralwasser nach Wahl und ein Kaffee | 37 € |
| Geräucherter Schinken mit Salat oder Gemischter Salat | |
| Fish and chips oder Kleiner hausgemachter Burger Beilagen: Pommes frites oder frisches gebratenes Gemüse | |
| Erdbeer-, Schokoladen- oder Vanilleeis (2 Kugeln zur Wahl) oder Käseteller | |
| Kindermenü ohne Vorspeise | 13 € |
| Kindermenü | 17 € |